民以食為天，食以安為先——公用公司菜市場(chǎng)持續(xù)發(fā)力，助力創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市
發(fā)布時(shí)間：2022.05.16 作者： 來源： 訪問人數(shù)：1210
為推進(jìn)國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建工作，自5月6日起，商業(yè)運(yùn)營(yíng)中心積極響應(yīng)公司安委辦的工作部署，為圓滿通過創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市驗(yàn)收，中心專班負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)，認(rèn)真對(duì)照創(chuàng)建任務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，立即統(tǒng)一行動(dòng)、查缺補(bǔ)漏，用實(shí)際行動(dòng)當(dāng)好食品安全創(chuàng)城工作主力軍。
加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)，營(yíng)造濃厚氛圍
轄區(qū)市場(chǎng)規(guī)范張貼創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市、禁食野生動(dòng)物、長(zhǎng)江禁漁等宣傳海報(bào)，其中示范菜市場(chǎng)LED顯示屏滾動(dòng)播放創(chuàng)城標(biāo)語和視頻，過渡區(qū)菜市場(chǎng)懸掛創(chuàng)城標(biāo)語橫幅，通過自媒體平臺(tái)、廣播及帶動(dòng)商戶等，努力擴(kuò)大關(guān)注度。此外，增強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)者自覺履行主體責(zé)任意識(shí)，簽署《食品安全承諾書》，向商戶及消費(fèi)者分發(fā)《致廣大市民的一份信》，提升公眾知曉率，促進(jìn)全民食品安全意識(shí)提升，積極參與食品安全創(chuàng)城共治。
各類制度齊全，信息公開透明
市場(chǎng)內(nèi)各類管理制度齊全，嚴(yán)格規(guī)范對(duì)外公示，并配有專職食品安全管理員；市場(chǎng)導(dǎo)購(gòu)及疏散圖、通道標(biāo)識(shí)標(biāo)牌、投訴舉報(bào)指示醒目，商戶經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、健康證證照等上傳電子顯示屏，市民買菜一目了然。
多重防護(hù)，嚴(yán)保食品安全
市場(chǎng)不斷強(qiáng)化食品安全管理責(zé)任意識(shí)，多措并舉嚴(yán)保食品安全。第一重防護(hù)，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。定崗定責(zé)，嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度，每日查驗(yàn)各類農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)貨憑證并留存?zhèn)洳?，確保采購(gòu)來源可追溯。第二重防護(hù)，每日農(nóng)殘檢測(cè)。每日開市前隨機(jī)對(duì)在售菜品進(jìn)行農(nóng)藥殘留、鹽酸克倫特羅、吊白塊、甲醛等項(xiàng)目的快速檢測(cè)，檢測(cè)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)上傳相關(guān)信息管理平臺(tái)，并及時(shí)公示在市場(chǎng)公示屏。對(duì)于不合格樣品，按規(guī)范流程立即處置暫停銷售、銷毀處理并備案登記。第三重防護(hù)，定期食品抽查。各市場(chǎng)每月開展不低于三次的食品安全專項(xiàng)檢查，做到所有食品全覆蓋，抽查市場(chǎng)內(nèi)有無過期、變質(zhì)食品銷售。第四重防護(hù)，食品防疫管控。按照疫情防控人物同防要求，市場(chǎng)內(nèi)每日定時(shí)進(jìn)行消殺、通風(fēng)作業(yè)，特別加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛瓦M(jìn)口水果的監(jiān)管，嚴(yán)格實(shí)行“全進(jìn)倉(cāng)、全檢測(cè)、全消殺、全賦碼”閉環(huán)管理，切實(shí)防范進(jìn)口食品輸入風(fēng)險(xiǎn)。第五重防護(hù)，逐級(jí)考核測(cè)評(píng)。針對(duì)對(duì)菜市場(chǎng)不同層級(jí)的考核標(biāo)準(zhǔn)，公司安委辦及中心開展逐項(xiàng)測(cè)評(píng)督查考核，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題限時(shí)回訪整改。
定期開展“你送我檢”活動(dòng)，提升市民安全意識(shí)
隨著我區(qū)菜市場(chǎng)升級(jí)改造完成，農(nóng)殘檢測(cè)室已成為菜市場(chǎng)標(biāo)配。每周三我區(qū)各示范菜市場(chǎng)開放快速農(nóng)殘檢測(cè)室，享受食品安全“你送我檢”官方服務(wù)，市場(chǎng)檢測(cè)員廣泛普及食品安全知識(shí)，免費(fèi)為市民答疑解惑，“零距離”滿足消費(fèi)者個(gè)性化服務(wù)需求，同時(shí)對(duì)場(chǎng)內(nèi)商戶文明誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)起到充分的監(jiān)督效果。
食品安全關(guān)系千家萬戶,公用公司菜市場(chǎng)將充分發(fā)揮示范菜市場(chǎng)標(biāo)桿引領(lǐng)作用，全力做好迎檢準(zhǔn)備，以創(chuàng)建為抓手促進(jìn)菜市場(chǎng)食品安全治理和管理能力的全面提升，不斷提升市民幸福指數(shù)，為我市順利通過審核驗(yàn)收助力添彩。
（商業(yè)運(yùn)營(yíng)中心 俞敏 供稿）
